google1bd320a70a84547c.html
 
 

Wijnen, Wijnen, Wijnen.



Wijn & Spijs Combinatie bij de gerechten van Meubelmerken: Bodilson en Cartelliving.


Tijdens de lockdown in 2020, zijn meubelmerken op sociale media gerechten gaan delen.

In de eerste plaats om restaurants te ondersteunen. Het was een succes, met afhaalmenu's van diverse restaurants waren wij an mas thuis recepten aan het uitproberen.

Dit inspireerde mij door aan Nederlandse meubelmerken te vragen met welk gerecht zij hun merk associëren. Deze gerechten van de merken zijn hierna gekoppeld aan restaurants, patissiers, foodtrucks en cateraars in de omgeving van Haarlem. De bedoeling was om deze gerechten te voorzien van een wijnadvies. Beter laat dan nooit ga ik deze de komende tijd delen.

De gehele serie vind je onder de categorie serie culinaire recepten op deze pagina

Foto: Bodilson Play organische sofa

Bodilson Gerecht: Risotto Bites

Deze Risotto Bites vragen om een spannende wijn. Door de volle smaak van de Parmezaan die is gebruikt tijdens de bereiding van het gerecht zijn zachte zuren de basis voor een goede combinatie.

Aanbevolen Wijn:

La Quercia Pinot Grigio Delle Veneto




Wijnhuis & druif

In 1920 opende dit huis z’n deuren, inmiddels verbouwt de vierde generatie de wijnen. Maar liefst 30-hectare aan wijngaarden onder leiding van Paolo en Giorgio Bennati.

Het gebied kenmerkt zich door het heuvelachtige landschap met een mild klimaat. Zachte zomers en niet al te koude winters, perfecte omstandigheden voor de druif Pinot Grigio. De aanplant voor deze druif is bepalend voor de kwaliteit. Belangrijk is de hoogte van de aanplant voor voldoende ventilatie, wind en zon.


Wijn

Druif Pinot Grigio

Geur Citrus | Perzik | Peer

Smaak Mineraal | Licht Kruidig | Droog

Vinificatie RVS Tanks

Streek Veneto

Land Italië

Importeur Sanders Wijnkopers


Foto: Bodilson elementen bank Shark

Wijn & Spijs Combinatie bij de gerechten Cartel living en Ojee


Foto: Cartel living Nomad elementen bank


Foto: Cartel Living fauteuil en hocker Jazz

Cartel Living en Ojee fauteuils Gerecht: Luxe Caprese Italiaanse Style.

Dit gerecht heeft zachte smaken, burrata is een delicaat product en dat vraagt om een elegante wijn. Advies is deze kristalheldere rosé. Ongecompliceerd genieten met deze combinatie.


Aanbevolen Wijn:

Domaine Saint Andrieu Côtes de Provence




Wijnhuis & druif

In de prachtige Provence niet ver van Brignoles ligt het dorpje Correns. Hier verwierven Jean-Paul en Nancy Bignon, eigenaars van Château Talbot, grand cru classé uit Saint-Julien, in 2003 het Domaine Saint Andrieu. Verantwoordelijk voor het wijnhuis is Grégory Guibergia. Het domaine waarvan 26 ha beplant is met wijngaarden is gesitueerd in een schitterende omgeving op 380 meter hoogte. Provence staat bekend om rosé van hoge kwaliteit. In tegenstelling tot de grijze rosé wijnen heeft de Saint Andrieu een zwoele roze kleur. De lange complexe afdronk is verrassend en vol van smaak.



Wijn

Druif Syrah | Grenache | Cinsault

Geur Noten | Bessen | Kruiden

Smaak Vol | Elegant | Rijp fruit | Witte Bloemen

Vinificatie RVS Tanks

Streek Côtes de Provence

Land Frankrijk

Importeur Sanders Wijnkopers


Advies voor wijn: Melanie Hoogland. Sommelier.

Benieuwd naar de mogelijkheden met Foodtruck of catering verzorgd voor Chef’s On Wheels

www.mmoodwineandfood.nl

info@mmoodwineandfood.nl


Our Recent Posts